نحوه راه‌اندازی فروشگاه آنلاین قهوه (راهنمای جامع صفر تا صد)

نحوه راه‌اندازی فروشگاه آنلاین قهوه (راهنمای جامع صفر تا صد)

تیم تحریریه سازیتو
۲۷ مهر ۱۴۰۵
2 دقیقه مطالعه

راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی قهوه شش تصمیم پشت سر هم است: چه چیزی بفروشید، از چه کسی بخرید، با چه سودی کار کنید، چه مجوزهایی بگیرید، قهوه را چگونه بسته‌بندی و ارسال کنید و فروشگاه را کجا بسازید. این راهنما همین شش تصمیم را به ترتیب جلو می‌برد. برای ساخت سایت فروش قهوه دانش فنی لازم نیست؛ بیشترین وقت صرف انتخاب تأمین‌کننده، قیمت‌گذاری و بسته‌بندی می‌شود، نه ابزار. فرض کنید قهوه‌ دوستی هستید که تا امروز قهوه را فقط برای خودتان و اطرافیانتان می‌خریدید و حالا می‌خواهید فروش آنلاین قهوه را جدی بگیرید

راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی قهوه شش تصمیم پشت سر هم است: چه چیزی بفروشید، از چه کسی بخرید، با چه سودی کار کنید، چه مجوزهایی بگیرید، قهوه را چگونه بسته‌بندی و ارسال کنید و فروشگاه را کجا بسازید. این راهنما همین شش تصمیم را به ترتیب جلو می‌برد. برای ساخت سایت فروش قهوه دانش فنی لازم نیست؛ بیشترین وقت صرف انتخاب تأمین‌کننده، قیمت‌گذاری و بسته‌بندی می‌شود، نه ابزار.

فرض کنید قهوه‌ دوستی هستید که تا امروز قهوه را فقط برای خودتان و اطرافیانتان می‌خریدید و حالا می‌خواهید فروش آنلاین قهوه را جدی بگیرید. اولین سؤال معمولاً این است: نحوه فروش اینترنتی قهوه از کجا شروع می‌شود؟ مثال‌هایی که در ادامه می‌آید فرضی‌اند و فقط برای ملموس‌شدن مسیر نوشته شده‌اند.

یک نکته درباره‌ عددها: در این مطلب آمار بازار نمی‌آوریم، چون منبع قابل‌اتکایی (با توجه به نوسان ارز) برای آن در دست نداریم. عددهای مثال هم فقط روش محاسبه را نشان می‌دهند، نه قیمت واقعی. قیمت قهوه را از تأمین‌کننده‌های روز بگیرید و هزینه‌ی مجوزها و الزامات قانونی را خودتان از مرجع رسمی استعلام کنید.

فروش آنلاین قهوه چه فرصت‌ها و چالش‌هایی دارد؟

برای پاسخ دقیق‌تر، بهتر است موضوع را از دو جنبه بررسی کنیم. از یک طرف، اطلاعات موجود درباره بازار قهوه در ایران محدود است و نمی‌توان با اطمینان به یک عدد مشخص اشاره کرد. از طرف دیگر، برخی ویژگی‌های این بازار را می‌توان بدون نیاز به آمار دقیق بررسی کرد.

•        قهوه کالای تکرارشونده است: مشتری‌ای که بسته‌ اول را پسندیده، معمولاً چند هفته بعد دوباره خرید می‌کند.

•        حجم و وزنش کم است: با پست یا پیک ارسال می‌شود، پس مشتری شما محدود به شهر شما نیست.

•        در بسیاری از شهرها قهوه‌ تازه کمیاب است: مشتری آن شهرها اولین کسی است که از فروش اینترنتی سود می‌برد.

•        مشتری قهوه‌ دوست حساس و وفادار است: اگر به شما اعتماد کند، به دیگران هم معرفی می‌کند.

برای مثال، فرض کنید در شهری که قهوه‌ تازه به‌سختی پیدا می‌شود، چند بسته را برای آشنایانی در شهرهای دیگر بفرستید. اگر قهوه خوب باشد، احتمال دارد آن‌ها آن را به دوستانشان هم معرفی کنند؛ یعنی بازار شما فقط به شهر خودتان محدود نیست.

نکته مهم این است که فروش قهوه لزوماً به معنای سود بالا نیست. رقابت زیاد است، حاشیه‌ سود قهوه محدود است و هزینه‌ جذب مشتری با تبلیغات بالا می‌رود. این بازار برای کسی جذاب است که قیمت تمام‌شده‌اش را بداند و بتواند مشتری را به خرید دوم برگرداند، نه کسی که فقط روی تقاضا حساب کند.

تعیین مدل کسب‌وکار؛ فروش دانه و پودر قهوه، روستری اختصاصی یا تجهیزات و اکسسوری؟

اولین تصمیم این است که دقیقاً چه چیزی می‌فروشید. سه مسیر رایج وجود دارد و هر کدام سرمایه، ریسک و مهارت متفاوتی می‌خواهد:

مدل

چه چیزی می‌فروشید

سرمایه‌ی اولیه

پیچیدگی

مناسب چه کسی

فروش دانه و پودر قهوه

قهوه‌ی رست‌شده‌ یک روستر دیگر

نسبتاً کم

کم

کسی که می‌خواهد سریع و کم‌ریسک شروع کند

روستری اختصاصی

قهوه‌ای که خودتان رست می‌کنید

زیاد (دستگاه، مکان، مجوزها)

زیاد

کسی که مهارت رست و سرمایه‌ کافی دارد

تجهیزات و اکسسوری

قهوه‌ساز، آسیاب، ابزار دم‌آوری، فیلتر

متوسط تا زیاد

متوسط (گارانتی و خدمات پس از فروش)

کسی که به فروش کالای گران‌تر و پشتیبانی فنی علاقه دارد

 

این جدول یک برآورد کلی است و ارقام دقیق هزینه‌ها به شهر، ظرفیت فعالیت و قیمت‌های روز بستگی دارد.

برای بیشتر تازه‌کارها مسیر اول منطقی‌تر است. دلیلش این است: نه دستگاه رست لازم است، نه مجوز تولید، و می‌توان پیش از هر سرمایه‌گذاری بزرگ‌تر دید مشتری واقعاً می‌خرد یا نه. توصیه‌ ما این است که با فروش مجدد قهوه‌ یک روستر مطمئن شروع کنید و اگر فروش پایدار شد، بعداً به سمت روست اختصاصی یا اکسسوری بروید.

روش­های مطمئن تامین و خرید عمده قهوه درجه یک برای فروشگاه اینترنتی

عبارت درجه‌ یک تعریف مشخصی ندارد و فروشندگان مختلف ممکن است از آن برای توصیف محصولاتشان استفاده کنند. بهتر است به‌جای اعتماد به این عنوان، کیفیت قهوه را بر اساس چند معیار مشخص بررسی کنید.

•        تاریخ رست، نه فقط تاریخ انقضا: قهوه بعد از رست به‌تدریج عطرش را از دست می‌دهد و تاریخ رست نشان می‌دهد چه مدت از آن گذشته است. تأمین‌کننده‌ای که تاریخ رست را روی بسته نمی‌نویسد یا از گفتنش طفره می‌رود، نشانه جدی برای شما است.

•        اطلاعات مبدأ و فرآوری: نام کشور یا منطقه، نوع فرآوری و ترکیب دانه‌ها (عربیکا یا روبوستا) را بپرسید. پاسخ شفاف و ثابت نشانه‌ حرفه‌ای ‌بودن است.

•        نمونه‌ آزمایشی: پیش از خرید عمده نمونه بگیرید و دو یا سه بار، در فاصله‌ چند هفته، دوباره سفارش دهید تا ثبات کیفیت را ببینید.

•        مجوز تأمین‌کننده: از او بخواهید مجوز بهداشتی محصول و پروانه‌ فعالیتش را نشان دهد. این مدارک بعداً برای خود شما هم لازم می‌شود.

•        شرایط تجاری: حداقل سفارش، روش پرداخت، زمان تحویل و سیاست جایگزینی را پیش از خرید روشن کنید.

برای مثال، فرض کنید از سه روستر نمونه می‌گیرید و بدون نگاه‌کردن به برچسب‌ها، همراه چند دوست قهوه‌شناس امتحان‌شان می‌کنید: برای هر قهوه یک نمره برای عطر، یک نمره برای طعم و یک نمره برای حس بعد از نوشیدن در دفترچه‌ای یادداشت کنید. دو هفته بعد از هر سه دوباره سفارش دهید. روستری که کیفیتش در سفارش دوم افت کرد کنار بگذارید. این آزمایش ساده خیلی ارزان‌تر از یک خرید عمده‌ اشتباه است.

قیمت عمده را هم از حداقل سه تأمین‌کننده و در یک بازه‌ زمانی نزدیک استعلام بگیرید و عدد روز را خودتان یادداشت کنید؛ عدد ثابتی نمی‌دهیم، چون قیمت قهوه مدام تغییر می‌کند. یک نکته مه هم وجود دارد: قیمتی که به‌طور محسوس از بازار پایین‌تر باشد، معمولاً جایی از زنجیره را قربانی کرده است؛ یا تازگی، یا کیفیت دانه!

بررسی میزان سود و برآورد سرمایه‌ اولیه برای راه­ اندازی فروشگاه آنلاین قهوه

سود را باید پیش از خرید اولین بسته حساب کنید، نه بعد از فروش. برای هر بسته‌ی ۲۵۰ گرمی می‌توانید جدولی شبیه جدول زیر بسازید. تأکید می‌کنیم همه‌ عددهای این جدول فرضی‌اند و فقط شیوه‌ محاسبه را نشان می‌دهند؛ باید آن را با قیمت‌های روز خودتان پر کنید:

ردیف

مبلغ نمونه (تومان)

قیمت خرید عمده‌ هر بسته

۲۰۰٬۰۰۰

بسته‌بندی و برچسب

۲۵٬۰۰۰

کارتن و مواد بسته‌بندی ارسال

۱۵٬۰۰۰

سهم تبلیغات از هر سفارش

۳۰٬۰۰۰

جمع هزینه‌ها

۲۷۰٬۰۰۰

قیمت فروش (هزینه‌ ارسال با مشتری)

۳۲۰٬۰۰۰

سود خالص هر بسته

۵۰٬۰۰۰ (حدود ۱۶ درصد قیمت فروش)

یعنی در این مثال از هر بسته حدود ۵۰ هزار تومان می‌ماند. حالا فرض کنید هزینه‌های ثابت ماهانه، مثل دامنه، ابزارها و فضای نگهداری، سه میلیون تومان باشد. نقطه‌ سربه‌سر ۶۰ بسته در ماه است (۳٬۰۰۰٬۰۰۰ تقسیم بر ۵۰٬۰۰۰). زیر این عدد فروشگاه ضرر می‌دهد و بالای آن سود می‌کند. این محاسبه را با عددهای خودتان انجام دهید؛ همین یک تمرین جلوی خیلی از تصمیم‌های عجولانه را می‌گیرد.

برای برآورد سرمایه‌ اولیه، این اقلام را فهرست کنید و قیمت هر کدام را خودتان استعلام بگیرید:

•        موجودی اولیه، به اندازه‌ی دو یا سه ماه فروش محتاطانه

•        بسته‌بندی: کیسه‌ی زیپ‌دار، والو و برچسب

•        ترازوی دقیق و در صورت بسته‌بندی دستی، دستگاه دوخت یا پرس حرارتی

•        عکاسی محصول

•        دامنه و ساخت سایت

•        بودجه‌ آزمایشی تبلیغات

•        هزینه‌ی مجوزها (مبلغ دقیق را از مرجع صادرکننده بپرسید)

سه هزینه‌ پنهان را هم فراموش نکنید: بسته‌های مرجوعی یا خراب‌شده، قهوه‌ مانده‌ای که به‌موقع فروخته نشد، و زمانی که صرف پاسخ به مشتری می‌کنید. این‌ها در جدول نیامده‌اند، اما در ماه‌های اول حتماً وجود دارند.

مجوزهای لازم برای فروش اینترنتی قهوه

این بخش راهنمای حقوقی نیست؛ فهرستی است از چیزهایی که باید درباره‌شان استعلام بگیرید. الزامات به نوع فعالیت شما (فروش مجدد، بسته‌بندی یا رست) و به مقررات روز بستگی دارد و ممکن است تغییر کند. سه لایه‌ اصلی را در نظر بگیرید:

•        مجوز کسب‌وکار: طبق گزارش‌هایی که از مقام‌های صنفی منتشر شده، فروش اینترنتی برای واحدهای صنفی به پروانه‌ کسب نیاز دارد و دریافتش از مسیر اتاق اصناف و درگاه ملی مجوزها انجام می‌شود. از اتحادیه‌ مربوط یا اتاق اصناف شهرتان بپرسید کدام صنف برای فعالیت شما مناسب است.

•        مجوزهای بهداشتی: بسته‌بندی‌شده یا بسته‌بندی‌نشده بودن محصول اهمیت دارد. اگر قهوه‌ بسته‌بندی‌شده‌ی دارای مجوز را از تأمین‌کننده می‌خرید و می‌فروشید، مدارک تأمین‌کننده و اطلاعات قانونی روی بسته مهم است. اگر خودتان قهوه را رست، آسیاب یا بسته‌بندی می‌کنید، ممکن است به مجوز بهداشتی ساخت یا بسته‌بندی نیاز داشته باشید. نیاز به مجوز بهداشتی به نوع فعالیت و به بسته‌بندی‌شده یا بسته‌بندی‌نشده بودن محصول بستگی دارد؛ پس نمی‌توان گفت هر نوع فروش قهوه الزاماً به آن نیاز دارد. در هر حالت حتماً از سازمان غذا و دارو یا مرکز بهداشت شهرتان استعلام رسمی بگیرید.

•        اینماد: برای استفاده از درگاه‌های پرداخت اینترنتی، داشتن اینماد الزامی شده است. در دسته‌ مواد غذایی، نوع محصول در فرایند دریافت اینماد اهمیت دارد: برای مواد غذایی بسته‌بندی‌شده، ارائه‌ مجوز وزارت بهداشت لازم است، ولی برای مواد غذایی بسته‌بندی‌نشده این مجوز لازم نیست. شرایط دقیق دسته‌ مواد غذایی را پیش از اقدام از خود سامانه‌ی اینماد هم استعلام کنید. مراحل گرفتنش را در  مطلب راهنمای گرفتن اینماد برای سایت توضیح داده‌ایم.

پیش از هر کاری یک جلسه‌ کوتاه در اتحادیه بگذارید و فهرست مدارک را روی کاغذ بنویسید. زمان تکمیل مجوزها از پیش مشخص نیست و ممکن است چند هفته طول بکشد؛ پیشنهاد می‌شود در همین مدت محصول را آماده و عکاسی کنید، یعنی مجوزها را موازی با آماده‌سازی فروشگاه جلو ببرید، نه بعد از آن. هزینه و شرایط دقیق هر مجوز را هم فقط از خود مرجع صادرکننده بپرسید؛ عددی که در وبلاگ‌ها و سایت‌های مختلف می‌بینید ممکن است قدیمی باشد.

اصول حیاتی بسته‌بندی قهوه، حفظ عطر، طعم و روش­های ارسال سریع به مشتری

قهوه‌ رست ‌شده چهار دشمن دارد: اکسیژن، نور، رطوبت و گرما. بسته‌بندی خوب یعنی این چهار را تا حد ممکن از دانه دور نگه دارید:

•        کیسه‌ زیپ‌دار با لایه‌ مات یا فویل: هم هوا را کمتر عبور می‌دهد، هم نور را و مشتری می‌تواند پس از باز کردن، دوباره آن را ببندد.

•        والو یک ‌طرفه: قهوه‌ی تازه ‌رست ‌شده مدتی گاز آزاد می‌کند. والو اجازه می‌دهد گاز خارج شود، بدون اینکه هوا وارد شود.

•        برچسب شفاف: تاریخ رست، وزن، نوع دانه، درجه‌ رست و راهنمای نگهداری را روی بسته بنویسید.

•        اندازه‌ی کوچک: برای شروع، بسته‌های ۲۵۰ گرمی معمولاً بهتر از یک‌ کیلویی‌اند، چون مشتری پیش از بیات ‌شدن مصرفشان می‌کند.

در ارسال، سرعت مهم‌تر از ظاهر کارتن است. به قهوه‌ تازه‌ رست چند روز فرصت بدهید تا گازش خارج شود. این مدت به نوع قهوه و روستر بستگی دارد و معمولاً از چند روز تا حدود دو هفته گفته می‌شود؛ مقدار دقیقش را از تأمین‌کننده‌تان بپرسید. بعد از آن، سفارش را هرچه زودتر بفرستید و روشی را انتخاب کنید که زمان تحویل مشخص دارد. پیش از شروع رسمی فروش هم چند بسته را برای آشنایان در شهرهای مختلف بفرستید و از آن‌ها بخواهید تاریخ رسیدن و وضعیت بسته را گزارش دهند.

ارسال آزمایشی معمولاً درس مهمی می‌دهد: ممکن است بسته‌ای که چهار روز در مسیر مانده با بسته‌ای که دو روزه رسیده فرق محسوسی داشته باشد. به همین دلیل بهتر است سفارش‌های شهرهای دور را اوایل هفته بفرستید تا بسته‌ها آخر هفته در انبار پست نمانند.

اینستاگرام یا سایت؛ کدام برای فروش قهوه بهتر است؟

برای مثال، فروشنده‌ای که در ماه‌های اول تمام سفارش‌ها را از اینستاگرام می‌گیرد، متوجه می‌شود هر سفارش یک گفت‌وگوی طولانی است: وزن، آسیاب، آدرس، شماره‌ کارت، رسید. در چنین شرایطی ممکن است دو سفارش با هم اشتباه شود و قهوه‌ای که برای اسپرسوساز آسیاب شده، برای کسی فرستاده شود که با فرنچ‌پرس دم می‌کند. جدول زیر تفاوت سه مسیر رایج فروش اینترنتی قهوه را کنار هم می‌گذارد:

معیار

اینستاگرام

سایت فروشگاهی

مارکت‌پلیس

ثبت سفارش

گفت‌وگوی دستی در دایرکت

فرم سفارش و سبد خرید

داخل پلتفرم و با قوانین آن

پرداخت

کارت‌به‌کارت یا لینک جداگانه

درگاه پرداخت آنلاین

درگاه خود پلتفرم

مدیریت موجودی

دستی

در پنل مدیریت

معمولاً در پنل فروشنده

هزینه

هزینه‌ مستقیم ساخت ندارد

هزینه‌ ساخت و نگهداری

کارمزد از هر فروش

دسترسی به اطلاعات مشتری

وابسته به حساب و الگوریتم

مستقیم و در اختیار شما

عمدتاً در اختیار پلتفرم

اعتمادسازی

وابسته به دنبال‌کننده و نظرات

امکان نمایش اینماد و نظرات

اعتبار پلتفرم کمک می‌کند

هیچ‌کدام از این روش‌ها به‌تنهایی برای همه کسب‌وکارها بهترین انتخاب نیستند. اینستاگرام برای دیده‌شدن و ساختن اعتماد عالی است؛ سایت برای تبدیل علاقه به سفارش منظم؛ و مارکت‌پلیس برای شروع سریع بدون زیرساخت، البته با کارمزد و محدودیت. بسیاری از فروشندگان ترکیب می‌کنند: اینستاگرام برای جذب، سایت برای فروش. اگر می‌خواهید این مقایسه را عمیق‌تر ببینید، مطلب سایت یا اینستاگرام؟ را بخوانید و برای شناخت پلتفرم‌های فروش هم سراغ بهترین مارکت پلیس های ایرانی بروید.

مراحل راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی قهوه

اگر به مسیر کلی‌تری برای راه اندازی فروشگاه اینترنتی نیاز دارید، آن مطلب را مطالعه نمایید؛ در اینجا همان مسیر را برای قهوه خلاصه می‌کنیم. به ترتیب جلو بروید تا مرحله‌ای جا نماند:

1.     نام برند و دامنه را انتخاب کنید: نامی که تلفظ و نوشتنش ساده باشد، با دامنه‌ای هم‌نام.

2.     محصولات را تعریف کنید: عکس، وزن، خاستگاه، درجه‌ رست، یادداشت‌های طعمی و روش دم‌آوری پیشنهادی را بنویسید.

3.     قیمت و موجودی را وارد کنید: قیمت را با همان محاسبه‌ سودی که در بخش قبل دیدید تعیین کنید.

4.     درگاه پرداخت و اینماد را فعال کنید.

5.     روش‌های ارسال و هزینه‌ی هر کدام را مشخص کنید.

6.     صفحات اعتماد را بنویسید: درباره‌ی ما، شرایط مرجوعی، راه‌های تماس و راهنمای نگهداری قهوه.

7.     خودتان یک سفارش آزمایشی ثبت کنید: از انتخاب محصول تا رسیدن بسته را دنبال کنید.

8.     فروشگاه را منتشر کنید: در همان هفته‌ اول از اولین مشتریان بازخورد بگیرید.

اگر می‌خواهید خود ساختن سایت هم ساده باشد، ساخت سایت فروشگاهی با ابزارهای آماده و بدون برنامه‌نویسی انجام می‌شود.

مرحله‌ هفتم را جدی بگیرید. برای مثال، اگر اولین سفارش آزمایشی را از موبایل ثبت کنید، ممکن است ببینید گزینه‌ انتخاب درجه‌ آسیاب در نسخه‌ موبایل پایین صفحه گم شده است. اگر این مشکل را از یک مشتری واقعی می‌شنیدید، آن سفارش از دست رفته بود.

انتخاب درجه‌ رست و درجه‌ آسیاب متناسب با روش دم‌آوری

فروش قهوه از بسیاری از محصولات دیگر متفاوت است: محصول یکی است، اما هر مشتری نسخه‌ خودش را می‌خواهد. دانه یا پودر؟ اگر پودر، با چه درجه‌ آسیابی و برای کدام روش دم‌آوری؟ اگر این انتخاب‌ها خوب طراحی نشوند، سفارش اشتباه می‌شود و مرجوعی بالا می‌رود. اول این دو جدول را ببینید:

درجه‌ رست

ویژگی عمومی

برای چه کسانی

روشن

اسیدیته و طعم میوه‌ای بیشتر، تلخی کمتر

علاقه‌مندان قهوه‌ فیلتر و طعم‌های روشن

متوسط

تعادل میان شیرینی، اسیدیته و تلخی

بیشتر مصرف‌کنندگان

تیره

تلخی و بدنه‌ پررنگ‌تر، طعم دودی یا شکلاتی

کسانی که تلخی پررنگ یا اسپرسوی کلاسیک می‌خواهند

این توصیف‌ها عمومی‌اند و روستر ممکن است نام‌گذاری متفاوتی داشته باشد؛ همیشه توضیح خود روستر را مبنا قرار دهید.

روش دم‌آوری

درجه‌ آسیاب پیشنهادی

قهوه‌ ترک

بسیار ریز، مثل پودر

اسپرسوساز

ریز

موکاپات

ریز تا نسبتاً ریز

دم‌آوری با فیلتر (مثل V60 و کمکس)

متوسط

فرنچ ‌پرس

درشت

پیاده‌کردنش در سایت اصل ساده‌ای دارد: درجه‌ رست و درجه‌ آسیاب را به‌صورت گزینه انتخابی روی صفحه‌ همان محصول بگذارید تا مشتری پیش از افزودن به سبد خرید انتخابش را مشخص کند. سه نکته را رعایت کنید:

•        زیر هر گزینه یک جمله‌ توضیحی بنویسید، مثلاً «مناسب فرنچ ‌پرس».

•        گزینه‌ «دانه‌ کامل» را همیشه داشته باشید و بنویسید که دانه، طعم را بهتر حفظ می‌کند. آسیاب را هم بعد از دریافت سفارش انجام دهید، نه از قبل؛ قهوه‌ آسیاب‌شده زودتر از دانه عطرش را از دست می‌دهد.

•        برای مشتری‌ای که روش دم‌آوری‌اش را نمی‌داند، گزینه‌ «راهنمایی می‌خواهم» یا پیوند به یک راهنمای کوتاه بگذارید. درجه‌ آسیاب باید با روش دم‌آوری مشتری جور باشد.

در فروشگاه‌ساز سازیتو می‌توان برای هر محصول ویژگی‌های انتخابی، مثل حجم و نوع بسته‌بندی، تعریف کرد؛ همین قابلیت برای درجه‌ رست و درجه‌ آسیاب هم به کار می‌آید.

تکنیک­های بازاریابی، سئو و فروش مجدد قهوه

بازاریابی قهوه سه بخش اصلی دارد: جذب مشتری، تبدیل او به خریدار و ترغیبش به خرید مجدد. بسیاری از فروشندگان، بیشتر روی جذب مشتری تمرکز می‌کنند و از اهمیت دو مرحله دیگر غافل می‌شوند.

1.     جذب مشتری: برای هر محصول صفحه‌ای بنویسید که فقط نام و قیمت نباشد. خاستگاه، طعم و روش دم‌آوری پیشنهادی. این صفحه‌ها هم برای مشتری مفیدند و هم برای جست‌وجوی گوگل. یک بلاگ با مطالبی مثل «قهوه‌ مناسب فرنچ‌پرس کدام است؟» مشتری را از جست‌وجو به سایت می‌آورد. اگر بودجه‌ تبلیغات محدودی دارید، مطلب بهترین روش تبلیغ برای کسب و کار کوچک روش‌های مقرون‌به‌صرفه را مقایسه می‌کند مطالعه آن را از دست ندهید.

2.     تبدیل به خرید: اعتماد تعیین‌کننده است: نظرات واقعی مشتریان، تاریخ رست روی هر محصول، شرایط مرجوعی روشن و اینماد.

3.     فروش مجدد: یعنی مشتری قدیمی دوباره بخرد. در قهوه این مزیت طبیعی وجود دارد، چون مصرف تمام می‌شود. حساب ساده. کسی که روزی یک تا دو فنجان می‌نوشد، یک بسته‌ ۲۵۰ گرمی را تقریباً در ده روز تا سه هفته تمام می‌کند. این برآورد تقریبی است و به مقدار مصرف بستگی دارد، اما نشان می‌دهد زمان مناسب برای پیام یادآوری حدود دو هفته بعد از رسیدن سفارش است، پیش از آنکه مشتری سراغ جای دیگری برود.

•        حدود دو هفته بعد از تحویل، پیام یادآوری خرید بفرستید.

•        برای خرید دوم کد تخفیف بدهید.

•        در هر بسته یک کارت کوچک با روش دم‌آوری پیشنهادی بگذارید.

•        یک پیشنهاد ماهانه‌ ساده تعریف کنید، مثل «هر ماه یک بسته با تخفیف». حتی بدون قابلیت اختصاصی اشتراک هم می‌شود با یادآوری و کد تخفیف چیزی شبیه آن را اجرا کرد.

یک پیشنهاد عملی این است که کارت کوچکی به بسته‌ها اضافه کنید و معیار موفقیت را هم عوض کنید: به‌جای شمردن تعداد سفارش‌های جدید، تعداد مشتریانی را بشمارید که بار دوم خرید می‌کنند. نتیجه این کار را ماه‌ها بعد می‌بینید و برای همین است که این عدد را باید از همان ابتدا ثبت کنید. برای ایده‌های بیشتر، مطلب راهکارهای افزایش فروش را هم مطالعه کنید.

راه‌اندازی فروشگاه آنلاین قهوه با سازیتو در کمتر از چند ساعت

ساختن ساختار پایه‌ سایت فروش قهوه در سازیتو به زمان آماده‌شدن عکس، قیمت و متن محصولات بستگی دارد؛ اگر این‌ها از قبل آماده باشند، راه‌اندازی اولیه سریع‌تر پیش می‌رود. وقتی به مرحله‌ ساخت سایت می‌رسید، چند چیز مشخص از ابزار لازم است: ظاهر مناسب موبایل، سبد خرید و پرداخت آماده و امکان تعریف گزینه‌های انتخابی روی محصول. آنچه سازیتو از ابتدا در اختیارتان می‌گذارد این است:

•        قالب‌های آماده و واکنش‌گرا که در موبایل و لپ‌تاپ درست نمایش داده می‌شوند.

•        هاست و زیرساخت که خود پلتفرم اداره می‌کند.

•        سبد خرید، مدیریت سفارش و درگاه پرداخت داخل پنل، به‌همراه پرداخت اقساطی با ترب‌پی، اسنپ‌پی، دیجی‌پی، تارا، ازکی‌وام و زرین‌پلاس.

•        ویژگی‌های انتخابی محصول، مثل درجه‌ رست و درجه‌ آسیاب.

•        کد تخفیف برای خرید دوم و جشنواره‌ها.

•        معرفی فروشگاه در اینستاگرام: می‌توانید از اینستاگرام برای جذب مخاطب استفاده کنید و لینک سایت فروشگاهی خودتان را در بیو یا استوری قرار دهید.

•        امکان وبلاگ و ساختار مناسب برای سئو.

اگر درباره‌ انتخاب مدل کسب‌وکار یا ساخت فروشگاه سؤالی دارید، با شماره‌ی ۰۲۱۹۱۰۰۷۶۶۰ تماس بگیرید. پشتیبانی از شنبه تا چهارشنبه ساعت ۹:۳۰ تا ۱۸ و پنجشنبه‌ها ۹:۳۰ تا ۱۴ پاسخگوست.

راه‌اندازی فروشگاه قهوه فقط به انتخاب محصول و شروع فروش محدود نمی‌شود؛ شناخت مشتری، محاسبه هزینه‌ها و برنامه‌ریزی برای خریدهای بعدی هم اهمیت زیادی دارند. پیش از شروع، هرچه این موارد را دقیق‌تر بررسی کنید، احتمال تصمیم‌های اشتباه و هزینه‌های اضافی کمتر می‌شود.

سوالات متداول

آیا بدون داشتن کارگاه رست یا مغازه فیزیکی می‌توان فروشگاه اینترنتی قهوه داشت؟

بله. با مدل فروش مجدد می‌توان بدون کارگاه رست و بدون مغازه شروع کرد: قهوه را از روستر دارای مجوز می‌خرید و با توافق او می‌فروشید. فقط دو نکته مهم است. محل نگهداری موجودی باید خنک و دور از نور و رطوبت باشد، و درباره مجوز کسب و مجوزهای بهداشتی باید از مراجع رسمی استعلام بگیرید، چون نوع فعالیت شما تعیین‌کننده است.

میزان سود خالص فروش آنلاین قهوه چقدر است؟

سود خالص فروش آنلاین قهوه به عواملی مانند قیمت خرید یا تولید، هزینه بسته‌بندی، ارسال، تبلیغات و سایر هزینه‌های فروشگاه بستگی دارد. برای محاسبه سود واقعی، باید تمام این هزینه‌ها را از درآمد فروش کسر کنید. بنابراین، بدون بررسی هزینه‌ها و میزان فروش، نمی‌توان درصد ثابتی برای سود خالص در نظر گرفت.

برای تازه نگه داشتن قهوه در طول فرایند ارسال پستی چه نکاتی ضروری است؟

از کیسه‌ دارای والو و لایه‌ مات استفاده کنید، تاریخ رست را روی بسته بنویسید، بسته‌های کوچک‌تر بفروشید و سفارش را سریع بفرستید. قهوه را چند روز بعد از رست، طبق توصیه‌ روستر، ارسال کنید تا گازش خارج شده باشد و سفارش‌ها را طوری بفرستید که آخر هفته در انبار پست نمانند. به مشتری هم بگویید بسته را بعد از رسیدن دور از نور و گرما نگه دارد.

آیا برای فروش اینترنتی قهوه به اینماد و مجوز بهداشت نیاز داریم؟

اینماد برای فروش اینترنتی و استفاده از درگاه‌های پرداخت لازم است، اما در دسته‌ مواد غذایی نوع محصول اهمیت دارد: برای مواد غذایی بسته‌بندی‌شده، دریافت اینماد به مجوز وزارت بهداشت نیاز دارد؛ برای مواد غذایی بسته ‌بندی‌ نشده این مجوز لازم نیست. پس نمی‌توان گفت هر نوع فروش قهوه الزاماً مجوز بهداشتی می‌خواهد؛ این موضوع به نوع فعالیت شما (فروش قهوه‌ی مجاز دیگران یا رست و بسته‌بندی توسط خودتان) و به بسته‌بندی ‌شده یا بسته‌بندی‌ نشده بودن محصول بستگی دارد. چون مقررات تغییر می‌کند، پیش از شروع از اتحادیه، سامانه‌ی اینماد و مراجع بهداشتی شهرتان استعلام بگیرید.

چگونه مشتریان قهوه را به خریداران ثابت و ماهانه تبدیل کنیم؟

برای تبدیل مشتریان به خریداران ثابت، باید آن‌ها را به خرید مجدد تشویق کنید. مثلاً حدود دو هفته پس از تحویل سفارش، پیام یادآوری خرید بفرستید، برای سفارش دوم کد تخفیف ارائه دهید و داخل بسته، کارت راهنمای دم‌آوری قهوه قرار دهید. همچنین می‌توانید اشتراک ماهانه قهوه با تخفیف در نظر بگیرید تا مشتری هر ماه سفارش خود را ثبت کند. در نهایت، بررسی کنید چند درصد از مشتریان برای بار دوم خرید می‌کنند تا بتوانید اثربخشی این روش‌ها را بسنجید.

حداقل سرمایه برای شروع فروش اینترنتی قهوه چقدر است؟

عدد واحدی وجود ندارد، چون سرمایه‌ اولیه به قیمت روز قهوه، تعداد محصولات، روش تأمین و شهر شما بستگی دارد. اما ساختارش روشن است: موجودی اولیه برای دو یا سه ماه، بسته‌بندی، عکاسی، دامنه و سایت، بودجه‌ آزمایشی تبلیغات و هزینه‌ مجوزها. قیمت هر کدام را خودتان از تأمین‌کننده‌ بگیرید. شروع با دو یا سه نوع قهوه، بدون اجاره‌ مغازه یا خرید تجهیزات رست، هم سرمایه‌ لازم و هم ریسک را کم می‌کند.

آیا قهوه تاریخ انقضای حساسی دارد و ریسک انبارداری آن بالاست؟

قهوه معمولاً مثل مواد غذایی تازه ناگهان فاسد نمی‌شود، اما کیفیتش بعد از رست به‌تدریج افت می‌کند و این افت برای قهوه‌ آسیاب‌شده سریع‌تر است. ریسک انبارداری زمانی بالا می‌رود که موجودی زیاد بخرید و دیر بفروشید. راهکار این است که در دفعات کوچک‌تر بخرید، تاریخ رست هر دسته را ثبت کنید و ابتدا قدیمی‌ترین دسته را بفروشید. مدت مصرف مجاز را هم از تأمین‌کننده بپرسید.

برچسب‌های مرتبط

مقالات مرتبط